吃了杨梅,才算是到了夏天

吃了杨梅,才算是到了夏天
原标题:吃了杨梅,才算是到了夏天夏天有无数种敞开的方法。我的夏天,却是从吃杨梅开端的。外面是夏至的龙船水充足,口里是酸甜的杨梅汁爆绽,这份深紫赤色的酸酸甜甜,便是对夏天最夸姣的回忆了。夏天有无数种敞开的方法。我的夏天,却是从吃杨梅开端的。回忆里,每年这时候,杨梅就和龙船水一同奔涌而至。夏雨降临的闽南,就像孩子的脸相同阴晴不定,听着雨水击打雨棚屋檐的滴答声,拿起一颗紫赤色杨梅,还未进口,唾液腺早已隔空受到了感化,决堤而来,齿颊生津。外面是夏至的龙船水充足,口里是酸甜的杨梅汁爆绽,这份深紫赤色的酸酸甜甜,便是对夏天最夸姣的回忆了。记住有一年的“六一”,母亲买了一袋青梅回来,加糖熬制。在糖浆和高温的保护下,青梅逐渐泛黄。夹一枚放在嘴里嚼着,甜津津的,可好景却不长,满口酸汁爆开,瞬间吞没原有的甜味,要么咧嘴,要么蹙眉,酸涩中却还有丝丝甜味回甘,叫人吐也不是,吞也不是。母亲熬制的酸梅汁是用来做菜的。乌耳鳗划刀不堵截,卷成圈,淋酸梅汁蒸熟,鲜美肥腴,肉质脆甜。酸梅不只丰厚了味道,也让鱼肉愈加新鲜。小时候,每年爷爷过生日时都是乌耳鳗加酸梅,再嘬一口小酒,乐滋滋,吃得红光满面。除了熬制酸梅,梅酒也是母亲最擅长的,其间当属杨梅酒最是勾人。老家果林多,爷爷或父亲从那漫山果园回来,要么扛几捆甘蔗,要么拎几篮子杨梅。红到发黑的果子循规蹈矩地蹲在蓝色塑料篮子里,上面盖了一层杨梅树叶,悄悄掀开,肉质紧实丰满,咬一口,赤色果汁喷出,酸甜诱人。若是杨梅蘸着酱油,咸味便将原有的酸转为鲜甜,果香就着酱香,甘旨晋级,甜度加倍,父亲一次吃一小篮都不眨眼。也不知是哪位祖先发明晰这种吃法,真实妙绝。一般母亲还会挑一些杨梅泡酒,加糖封存。挑一个大雨滂沱的正午,窗外电闪雷鸣,倒一杯杨梅酒喝,直觉得和六合热气一起蒸发,人与自然在某个瞬间完成完美符合,酸甜爽辣,淡紫色杨梅酒晶亮透亮,好像还没喝便多了几分微醺。在外地作业的我有时嘴馋,会去小酒馆要来口水鸡和杨梅酒。前不久,母亲还叮咛着说,杨梅时节到了,要抓住买来吃。梅子考究时令,过了阴历五月,杨梅味道大减。现在我泡茶,独爱佐以一包杨梅果脯,一边品茶,时不时来一颗杨梅干,口腔味蕾还陶醉在清茶的回味里,又敏捷被杨梅的味道占有,甜中又赋有草木的本味,不由感叹年月如此夸姣。(蔡浩杰)

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